Veendam

Peterselie

Het blad van peterselie is smakelijk in soep en salades en zo rijk aan vitamine C dat het de strijd kan aangaan met die bekende vitaminebom: de sinaasappel.

Krulpeterselie (Petroselinum crispum) is een tweejarige plant met heldergroen blad dat fris en kruidig smaakt. In het tweede jaar verschijnen platte bloemschermen met kleine roomwitte bloemen. 

Alhoewel de plant winterhard is en jaren in de tuin kan staan, is het voor de smaak beter om jaarlijks voor verse planten te zorgen. Eenmaal aan de groei houdt peterselie van een zonnige plek en vruchtbare, losgemaakte grond.

Kauwen op een blaadje peterselie neutraliseert de geur van knoflook.